Vaak frituren,
regelmatig verversen
Hoe schoner de olie of het vet, des te beter het resultaat. Haal daarom na elke frituurbeurt eventuele paneerkruimels en andere bakresten uit de olie of het vet. En houd vooral de kleur van het frituurvet goed in de gaten.
Regelmatig verversen is beter voor de smaak en voor uw gezondheid. Om u te helpen het juiste verversmoment te bepalen drukt Diamant op elke verpakking een handige verversmeter af. Gebruikt u de verversmeter niet, let dan op de volgende signalen:
- De olie of het frituurvet wordt stroperig
- De olie of het frituurvet gaat walmen of vertoont schuimbellen langs de wand van de pan
- Frietjes en andere gerechten bakken niet langer droog krokant en krijgen een sterke smaak
Bijzondere verversmomenten
U dient het frituurvet of de olie ook te verversen wanneer de hoeveelheid onder het minimum niveau van de pan is gezakt, of wanneer u de pan drie maanden of langer niet heeft gebruikt.
Zo ververst u vloeibaar frituurvet of frituurolie
Laat de olie of het frituurvet afkoelen en giet het met de Diamant trechter terug in de fles. Plaats de dop terug en gooi de volle fles in de vuilnisbak. U heeft de fles niet meer? Gebruik dan bijvoorbeeld lege melkpakken. Vergeet niet de pan schoon te maken voordat u hem opnieuw vult.
Zo ververst u Diamant vast frituurvet
Haal het mandje uit de pan en laat het frituurvet stollen. Zet daarna de pan heel even aan, zodat het gestolde blok loskomt van de wand van de frituurpan. Keer de pan om boven een oude krant. Gestold vast frituurvet kunt u in de groenbak weggooien. Vergeet niet de pan schoon te maken voordat u hem opnieuw vult.
Terug naar boven