Recept voor aardbeienbeignets
met frambozensaus en ijs

Mix de frambozen, poedersuiker, het citroensap en de rozengrappa in een foodprocessor.

Leg op elk bord wat ijs en versier het bord met de saus, zet de borden weer goed koud.

Voeg al roerend de cider aan het zelfrijzend bakmeel toe tot een glad beslag ontstaat.

Steek in elke aardbei een prikker en haal de aardbeien licht door wat bloem en dompel ze daarna in het beslag.

Frituur de aardbeien op 180°C, laat uitlekken en leg de aardbeienbeignets op de borden.