Recept voor limoenkip
Verhit de limoen- en sinaasappelmarmelade, mintsaus, koriander, limoen- en sinaasappelsap, limoenrasp en kook dit al roerend, gedurende 1 minuut. Haal van het vuur en voeg zout naar smaak toe (de saus moet een zoet-zure smaak hebben; als de saus te zoet is meer sap toevoegen).
Rijg stukjes kip aan satéstokjes, bestuif met bloem en haal ze door het mengsel van ei en melk. Bedek vervolgens de kipfilets met een mengsel van cashewnoten en broodkruim.
Frituur de kipfilets bij 180°C, ongeveer 15 minuten.
Serveer de kip met de saus. Garneer met verse koriander en mint.
Terug naar boven