Recept voor verse frites
Schil de aardappelen en snijd ze in 1 x 1 cm dikke staafjes. Dep de frites droog met keukenpapier.
Frituur de frites in kleine porties 4-5 minuten op 140°C en laat ze afkoelen in een enkele laag.
Frituur de frites vlak voor het opdienen voor de tweede keer, in kleine porties, goudgeel in 3-4 minuten op 175°C. Laat de frites uitlekken en strooi er zout over en schud ze om. Serveer warm.
Terug naar boven