Recept voor rundvleesbeignets
Meng gehakt met tomatenpuree, knoflook, paprikapoeder, peper en zout. Strooi er al roerend het zelfrijzend bakmeel bij. Roer de eieren er licht doorheen. Doe er vervolgens de crème fraîche bij en meng het gehaktmengsel heel goed.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot. Frituur de balletjes in circa 6 minuten goudbruin op 180°C.
Wentel de ui- en paprikaringen door bloem, schud overtollige bloem af en frituur goudbruin op 180°C.
Serveer de balletjes op een bedje van sla met daarop de ui- en paprikaringen en geef er ciabatta bij.
Terug naar boven