VISRECEPTEN - VIS EN FRITUREN GAAN PRIMA SAMEN. KIJK MAAR NAAR ONS RECEPT VOOR GEFRITUURDE GARNALEN MET BASILICUM-MAYONAISE.

Recept voor Gefrituurde zalm- en dillekoekjes

Kook de aardappels 15 minuten totdat ze zacht zijn. Giet ze af en prak ze.

Verhit de boter in de pan en fruit de ui in 3-4 minuten. Meng de ui door de aardappels met twee eetlepels melk, de mierikswortel en de dille. Voeg zout en peper toe naar smaak.

Roer de vis door de puree en maak acht platte vormen.

Haal de vormen door het losgeklopte ei en vervolgens door de broodkruim of het paneermeel.

Frituur de viskoekjes in 5 minuten goudbruin op 180 ℃ en serveer warm.

  • 700 g aardappelen in stukken gesneden, gekookt en geprakt
  • boter
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 el melk
  • 2 tl mierikswortel, fijngeraspt uit een potje
  • 1 tl verse dille
  • zout en peper
  • 150 g gerookte zalm, in kleine stukjes gesneden
  • 1 ei, losgeklopt
  • 200 g broodkruimels of paneermeel
  • Diamant frituurvet of frituurolie